Mangia e Bevi..oggi ultimo giorno di baldoria

Oggi a casa, per salutare la Befana, si svolge il tradizionale ultimo pranzo delle feste di Natale.

E' un pranzo allegro, dove gli schiamazzi dei bambini sono concessi più del solito, dove, un bicchiere di vino si sorseggia in modo più spensierato.

Saremo in 9 ...poche ma ottime persone di compagnia.

Sul blog dell'hosteria dei golosi inserirò tutte le ricette.
A Natale gli splendidi  fratelli Cosmo dell'azienda Bellenda mi hanno omaggiato tramite Massimo, di un Magnum di SC ....sanno che fra tutti i loro splendidi vini è quello che preferisco ... sboccatura 2008.... Ebbene, oggi è arrivato il momento di DEGUSTARLO.

Già ieri sera lo abbiamo messo a temperatura controllata ...... sarà memorabile

Poi visto che il menù è abbastanza gogliardico ..tutto a base di tartufo.... si andrà di vino rosso....

Sempre per stare in tema di non farci mancare nulla...... oggi degusteremo il cabernet sauvignon di Marina Cevetic

e per concludere in gran bellezza cioccolato ...biscotti di cioccolato e castagne.... il nostro dolce della tradizione friulana ..la Gubana..il tutto accompagnato dal Torcolato di Maculan...Magia ..magia..

Oggi parliamo di …… Az. Bellenda

Oggi, moltissime aziende producono prosecco, ma poi se andiamo a vedere chi realmente lo produce , probabilmente possiamo  contare s’una mano i vari vigneron.

L’Az. Bellenda, è una di queste.

Lo dico subito, che io per le bollicine ho un debole, ma questa azienda, fa degli ottimi prodotti.

L’azienda si trova nel cuore della zona di produzione del Prosecco Doc di Conegliano Valdobbiadene. Immersa nelle colline di Vittorio Veneto a pochi chilometri dalle Dolomiti e da Venezia. Bellenda produce non solo spumanti ma anche vini tipici dei  Colli di Conegliano e della Marca Trevigiana.

 Uno dei miei preferiti è S.C. 1931 Metodo Classico  Brut Prosecco Superiore dedicato al padre , il signor Sergio Cosmo. Prodotto ad uve di Glera.
Chi ha il piacere di trovarsi con un bel calice di questo vino in mano potrà gioire di fronte ad un vino bianco che ha un bel colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, con delle
bollicine fini e molto persistenti. Al naso si rivela abbastanza intenso con profumi che ricordano la frutta di fine estate , il tutto attorniato da  una bella nota di agrumata.  Assaporandolo ci  colpiranno  soprattutto  le bellissime bollicine eleganti piccole ma decisamente imponenti . E’ un vino secco, caldo, decisamente sapido,bevuto fresco ti fa riscoprire emozionanti sensazioni .
Buona la persistenza con un bel finale di pera William.

Oltre al’S.C, un altro vino , sempre splendido a mio avviso è il Metodo Classico Oro  Talento Extra Brut.

 

Ai miei clienti quando glielo propongo inizio sempre con il chiamarlo uno dei pochi Champagne fatti in Italia. Viene prodotto da uve di Pinot Nero e Chardonnay , Uve che conferiscono al vino la struttura e la morbidezza.

E’ uno dei pochi vini italiani importanti che possono permettersi di Chiamarsi Champagne .Il vino prima di essere venduto compie una lunga vita in cantina. 

Si pensi che la sboccatura avviene dopo un riposo di oltre cinque anni. Il colore è dorato, la spuma abbondante e il perlage finissimo e

persistente. Al naso esprime aromi di pane, di fiori e di vaniglia, in bocca è vivace, vellutato e di straordinaria eleganza.