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martedì 10 dicembre 2013

Concorso di Grazia: blogger we want you!!!!

Diario di fine anno di una mamma pseudo moderna!




Quando arriva la fine dell'anno ognuno di noi inizia a tirar le somme di tutto quello che è successo  e di tutto quello che sta terminando in questo 2013.
Oggi, a pranzo , ho iniziato anch'io l'analisi della mia vita , ascoltando le urla e le risate dei miei figli.
Devo dire che ho ancora la forza di sorridere... dopo aver versato parecchie lacrime.
Il 2013 è iniziato sulla scia della fine di un 2012 disastroso.
Un marito in coma per un aneurisma , in parole povere, un ictus con un ricovero ospedaliero durato quasi tutto l'anno.
Un rapporto difficile con la prima dei miei figli.
Un sacco di debiti da pagare, il tutto senza saper dove sbattere la testa.
Attorno a me, a parte qualche amico più stretto, solo il deserto dei tartari; nessuna parola di conforto anzi molti tentativi di uccidermi moralmente da parte di persone esterne che hanno solo la bocca per parlare e criticare, senza sapere perché parlano.
Capita spesso quindi che mi chiedo perché devo continuare a lottare in questa vita.
Poi mi guardo attorno, come oggi a tavola, e vedo tutti i miei figli...manca Giada che sta studiando a Bordeaux... e, ritorna il sorriso.
Io ho 43 anni, ho 5 favolosi figli, e un marito, che in questo momento qualche problema di salute ancora me lo da.
Il 2013 è stato particolarmente pesante. Ho dovuto prendere delle decisioni importanti per il lavoro, mettere in liquidazione la società, fare la mamma e la moglie senza avere nulla in cambio se non lacrime.
Eppure, il sorriso c'è, e la voglia di andare avanti anche.
A giugno ho dovuto prendere la decisione più devastante della mia vita, mandare Giada,  a studiare all'estero per salvarla dal ciglio del burrone che si era cacciata . Qualcuno di voi si starà chiedendo che c'è di male o di terrificante in tutto questo... Giada ha 20 anni, anzi ne aveva 19, senza nessuna esperienza all'estero se non per le vacanze con noi genitori. Un anno quello di Giada che l'ha vista ingrassare di 20 Kg...e una repulsione nei miei confronti oramai quotidiana.
Ho rivisto Giada questo fine settimana a Lisbona. Era raggiante. Bella, sicura di se, con kg 20 persi..è uno splendido francese da far invidia a molte persone!!! Con tanta voglia di fare e di emergere!! Università in Italia o continuare a studiare all'estero? Rimanere in Francia o andare a studiare a Londra? Chissà fra qualche mese cosa avrà deciso..per il momento godo del piacere di aver ritrovato mia figlia, di aver avuto il coraggio di dire vai via!!! vai a studiare all'estero!!!..
A volte le decisioni più importanti sono anche quelle più devastanti, ma alla fine c'è sempre un raggio di sole....se la famiglia è sana e presente.
E di tutto il resto che dire? In questo momento sto chiaccherando con Gian Maria e gli sto chiedendo di smetterla... suo fratello gemello  vuole disfare e rifare il presepe... Lisa ...l'unica dei miei figli ad non avere avuto intrusi nella pancia ... vuole mettersi a fare i biscotti e Manuel, fratello gemello di Giada che in questo momento è incavolato con il mondo perché non riesce a superare all'università l'esame di diritto romano!!!
IO da mamma, sorrido, e vado avanti...perché amo la mia famiglia e lotto per la mia famiglia.
Durante i giorni neri...grigi è troppo generica come parola ...della malattia di Giorgio, avevo oramai fissa sul comodino,prima della rianimazione e poi dei vari reparti la rivista Grazia.
Sinceramente era parecchio tempo che non l'acquistavo. Leggo soprattutto riviste di vino e di cucina, che nelle edicole non si trovano.
Forse avevo bisogno di una lettura diversa per far passare quei momentacci. A distanza di parecchi mesi ancor oggi l'acquisto e la sfoglio con passione.
Non c'è una parte più interessante di un' altra. Ho trovato a distanza di tanti anni una rivista diversa, che si è adattata ai cambiamenti sociali della nostra vita. Il settore cucina per deformazione è quello che leggo più attentamente, ma non disdegno le altre rubriche, che trovo molto interessanti.






giovedì 24 gennaio 2013

14 febbraio ..per non cadere nella banalità.





Il 14 febbraio si avvicina. Le vetrine dei negozi iniziano a impreziosirsi di cuoricini e oggettistica varia.
Anche noi in cucina non scherziamo. 
Menù, candele, la musica giusta , tutto deve essere meravigliosamente romantico per la notte degli innamorati.
La situazione mi fa sorridere, perchè, sembra, che se non sei romantico in questo specifico giorno, sei tagliato fuori tra le persone innamorate considerate normali.

La cena comunque ti porta a studiare sempre dei piatti dove il fattore afrodisiaco è presente.
Una cosa a cui fare molta attenzione e la scelta dei cibi ...che non deve essere un trattato di camasutra ...quando parliamo di cibi afrodisiaci non parliamo certamente di alimenti erotici che ti portono subito con il pensiero al porno . Per capirci è molto più erotico e seducente un abito da sera lungo ed elegante che una minigonna ascellare paiettata!

Un' altra cosa che eviterei per questo 2013, che deve essere un   anno fortissimo  per tutti, è la banalità di alcuni alimenti afrodisiaci in cucina. 
Basta Ostriche che vi servono solo a ricordare com'è fatto l'organo genitale femminile! sfido chiunque che mi dica che realmente mangia le ostriche quella sera perchè  gli piacciono .

Ritornate bambini!!!! Godetevi ogni momento della vostra cena , senza pensare al dopo , quello viene da se è sarà tanto bello, quanto voi siete stati voi stessi.

Invece di pensare ad uno spaghettino tutto figo con scampi e caviale..provate e sedurre la persona che volete vostra con un bel cacciucco o con un arrostino con quel sughetto da leccarsi le dita....o il pezzo di pane da intingere nella zuppetta... Oddio e il galateo?!?! poi penseranno che siamo degli zoticoni?!?! ma chi se ne frega!!! godetevi la serata con il vostro uomo o donna, con quello che più vi piace... con tutti quei piatti che hanno il bisogno dell'uso delle mani portate alla bocca e giocate anche a tavola, come poi fate a letto..giocate, giocate e ancora giocate. 

Ritornate bambini per una sera...dimenticatevi della posateria in argento... usate le mani... lasciate stare i bicchieri a stelo lungo ..prendete due bei bicchieri comodi e facili da tenere in mano e scegliete il vino che più vi piace...lasciate stare le etichette...

e per finire non cadete nella banalità di un dolce tutto figo a base di fragole e cioccolata..tutto sorpassato. 
Tutto quello che è zucchero volante...creme...chantilly..è lecito! E' carnevale quindi via a tutte le fritelle ripiene di creme ...o un bel bombolone alla crema...
non ripetetemi la frase non è elegante, perchè io vi rispondo e chi se ne frega ! è una cena a due non è un trattato di bon ton...lasciatevi sedurre ..lasciatevi andare..lasciatevi conquistare dai profumi e dai giochi che purtroppo con il crescere si dimenticano.


    Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge. n. 62 del 2001.

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giovedì 17 gennaio 2013

Anno nuovo, menu nuovo




Molte sono le novità per questo 2013, che si presenta ricco con tante novità.
Guardando dal bancone della cucina si percepisce il fruscio delle divise di Lara e Maurizio, che si muovono con la solita grazia tra forni, fornelli e fogli di carta che svolazzano vicino la bilancia.
 Da qualche giorno, nella cucina creativa " di Lara  e Maurizio, sono in corso lo studio e la preparazione dei  piatti del nuovo menu invernale, non solo dell’ Hosteria dei Golosi, ma anche della nuova avventura che inizierà fra qualche mese.
Con questa sera L’Hosteria dei golosi, si presenta  al pubblico con la nuova collezione di piatti ispirati ai grandi pittori che con la loro genialità hanno saputo immortalare la loro anima, noi cercheremo di farvi scoprire la  profondità dei sapori. Iniziate la vostra esperienza assaggiando il nuovo piatto di crudo di pesce oppure il nostro pane sfornato da Maurizio,che con  la tripla lievitazione  vi stupirà per la sua incredibile leggerezza.
A mezzo giorno , l’hosteria dei golosi, si trasforma in un vero è proprio  il bistrot che vi accompagna dalla colazione sino al momento della cena facendovi gustare i nuovi piatti invernali come la lasagnetta vegetariana, le seppie in nero con cioccolato e polentina , oppure la guancetta di manzo brasata con crema sedano rapa
E non dimenticate che siamo vicini a Carnevale e San Valentino: venite a curiosare nel nostro negozio Abbiamo  delle nuove sfiziosità studiate per solleticare il palato più esigente. Potrete portarvi a casa ogni delizia oppure prenotare l’evento della serata nel nostro ristorante. Buon appetito! 

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sabato 29 dicembre 2012

Le tradizioni vanno rispettate. Ma con TESTA


Se ci mettiamo a fare la conta, forse una persona su un milione, in questo momento  sta pensando a cosa farà la notte del 31 dicembre.
Noi, stiamo programando le cene dei nostri clienti che hanno prenotato e che veranno a prendere nel pomeriggio, senza parlare del lavoro che ci rapirà per qualche ora nel corso della cena in ristorante.

Da mamma, invece, iniziano le preoccupazioni. Una delle tanti frasi che ci martellano in testa ...speriamo che non bevano...speriamo che non facciano tardi...speriamo che non corrino in auto.
La campagna pubblicitaria però più chiara che urla in modo inevocabile di fare attenzione è questa:


                                                     ......non serve aggiungere altro!!!!


Ma il 31 dicembre è comunque simbolo di festa, di gioia, di spensieratezza.

Ma la tradizione culinaria italiana verrà anche quest'anno garantita?

Io, penso di si!

Il capodanno è una festa allegra, ma anche un pò malinconica, tra ricordi e aspettative per il nuovo anno, ci sono una serie di tradizioni, simpatiche e antiche, e riti scaramantici, da rispettare o meno!
Domanda.... chi di voi non mangerà le lenticchie?
Dal Nord al Sud, in tutte le tavole per il cenone di Capodanno le lenticchie faranno capolino! Mangiare questi legumi, si dice, porta soldi per il nuovo anno! La logica è che ogni lenticchia è una moneta.




Volete non parlare del cotechino o dello zampone?
Io da friulana, sponsorizzo il cotechino , magari accompagnato dalla Brovada ( piatto nostro tipico a base di rape cotte macerate per mesi nel vino).
Re indiscusso della tavola rimane comunque  lo zampone! La carne di maiale, grassa e nutriente, che portano abbondanza e prosperità! Ricordatevi..del maiale non si butta via niente!!!!





Vogliamo dimenticarci dell'uva ..dei melograni...della frutta secca...o dei datteri?
Si dice ”Chi mangia l’uva per Capodanno conta i quattrini tutto l’anno“, così recita un antico detto popolare! Questa tradizione ci è stata tramandata dagli spagnoli che associano l’uva alla prosperità economica .Ricordatevi che  Dodici sono i rintocchi delle campane a mezzanotte, quindi, 12 devono essere i chicchi mangiati. Uno  per ogni rintocco.
La tradizione invece del melograno invece è legata al suo bel colore rosso carminio, indice di passionalità, mentre i suoi piccoli chicchi sono legati alla fecondità e alla fedeltà della persona. La frutta secca e i datteri invece sono segno di certezza di dar da mangiare alla famiglia nei periodi di carestia.
Altra domanda....chi di voi non indosserà della biancheria rossa? Penso molto pochi!



 indossare biancheria intima rossa la notte tra il 31 dicembre e il primo gennaio porta fortuna e amore. Attenzione, però! Va buttata il giorno dopo!..altrimenti pianti...per tutto l'anno.

Un bacino sotto il vischio...ce lo diamo?


Il vischio porta fortuna, protezione e amore! Baciarsi sotto il vischio è di buon augurio per l’anno nuovo! Si appende alla porta di casa come buon auspicio e si dice che una donna che si trova da sola sotto il vischio e non viene baciata, non si sposerà per tutto l’anno! Non  chiedo alle signore di provare!!!!

E la finestra non vogliamo spalancare?

La tradizione vuole che aprendo la finestra di una stanza buia poco prima della mezzanotte, gli spiriti cattivi si allontanano! Apritene, però, un’altra in una stanza illuminata per fare entrare gli spiriti del bene! Si dice, inoltre che far entrare un prete in casa porterà fortuna!


Il primo dell’anno bisogna uscire, sempre, con le tasche piene di soldi ..meglio se monete! quando  Questa usanza è di buon auspicio per il futuro economico del nuovo anno!



Andate a fare gli auguri ai nonni..meglio ancora ai bisnonni. Auguratevi di incontrare per strada una persona anziana o un gobbo! L’anziano vi porterà una vita longeva, il gobbo la fortuna!



I Fuochi d’artificio sono meravigliosi. Si usa spararli come buon augurio, in quanto si dice che il rumore provocato dai botti cacci via anche gli spiriti cattivi....... ma fateli a fare a chi è autorizzato .... io vi ricordo la pubblicità progresso



Buon Anno a tutti...... ma proprio a tutti.


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